©Tanakaya-Senbei Sohonke.
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At Tanonakaya
田の中屋にて
上石津町時、自然豊かな里山でのんびりとした時をすごす。緑の中聞こえる鳥の鳴き声、虫の声、ときどき猿対策のロケット花火、落ち着いた気持ち良い環境。
かまどで炊いたご飯はおにぎりやジビエのカレーに。地元の野菜は豚汁や副菜に。
せんべい屋ならではのオリジナルスイーツも見逃せない。
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上石津町時、自然豊かな里山でのんびりとした時をすごす。緑の中聞こえる鳥の鳴き声、虫の声、ときどき猿対策のロケット花火、落ち着いた気持ち良い環境。
かまどで炊いたご飯はおにぎりやジビエのカレーに。地元の野菜は豚汁や副菜に。
せんべい屋ならではのオリジナルスイーツも見逃せない。
岐阜県大垣市に本店を構える田中屋せんべい総本家は安政六年（1859）創業。150年の時をへだてた今も、手焼きの心と技を守り続けています。
創業当時からこだわり続けたのが、駄菓子としての煎餅でない「みそ入りせんべい」です。
田中屋は初代からの伝統の技法を守ることで、つやのある、素朴な風味のみそ入大垣せんべいを受け継いでいます。
未来の子供たちのために今できること
しなやかに生きる遊び学びの場をつくること
素材を大切にすること
捨てないこと
下げ膳時の油をひと拭き、汚さないこと
ひと手間を、暮らしを楽しみながら未来につなげる
昔の土壁をそのまま残した、雰囲気のある別棟は、レンタルスペースとして貸出し可能です。
ギャラリーやワークショップにご利用下さい。
詳細、お問合わせは田の中屋Instagramまで。
かまどで炊いたお米を一番美味しくってやっぱ「塩むすび」でしょ！塩はフランス産のゲランド塩。
ミシュラン星付き店も多数愛用する築地の丸山海苔店の香り高い海苔。
田中屋のみそせんべいに使う自家製味噌をちょっとつけたら最高！肉味噌は上石津産の鹿肉ミンチ。
具だくさんの豚汁は地元のお野菜を使用。
味噌は田中屋自家製味噌と地元の長範味噌のブレンド。
10種類以上のスパイスに富有柿、自家製味噌、そして上石津産の鹿肉ミンチを使用した本格派カレー。辛くないのでお子様にもオススメ。
半熟卵のアチャール（インドのお漬物）、季節の野菜を乗っけて。
まつほに使う自家製キャラメルとクリームチーズの甘さ控えめテリーヌです。隠し味に自家製味噌でまろやかに。
みそせんべいチップやみそせんべいパウダーと塩をちょっとつけて食べても美味しいです
和のクッキー&クリーム、阿蘇ジャージー牛乳のジェラートにみそせんべいチップ。
カップもみそせんべい製で全部食べられます。
白いみそせんべい（半焼）に粒あんたキャラメルをのせ最後にゲランド塩をひとふりしてオーブンで焼きます。
ナイフとフォークで食べるせんべいデセール。
みそせんべいジェラートを添えて。
〒503-1637
岐阜県大垣市上石津町堂之上1023-1